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张家界有什么特色小吃呢?张家界特色小吃有哪些?

时间:2017-4-28 9:43:46 作者: 一键分享:
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广东快乐十分下载 www.5cvc.cn 来到张家界游玩,在此景区内享受美食的话一个字,贵,但是张家界市区,好吃的很多,价格又很便宜。如果你的肚子在景区饱受委屈,在这里可以完全放开了!由于张家界在湖南,虽然好吃的很多但是一个字—辣,这是湖南菜的特色,土家菜也不例外,除了辣以外,土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食,风味独特,建议品尝一下,那么张家界有什么特色小吃呢?下面由中旅国际旅行社为你推荐几个当地的特色菜。

三下锅
所谓的三下锅其实就是一种很方便的干锅,它是由三种主料做成的,炖着不放汤的火锅?!昂Ω等鹿本秃苡写硇?,三下锅15元/份,分量很够吃的,包你吃够吃好!推荐的就是干煸肠子,干煸核桃肉和湘西腊肉三种混在一起炖,吃的同时还可以点一份酸萝卜,又脆又酸。真的是极品哦!

张家界草帽面
这个名字的由来是因为老板常年戴着草帽卖面,臊子非常香,可以添加,面是他自己加工的据说是全手工的,老板人很古怪,每天只卖那么一点,以前更古怪,只有星期1、3、5的晚上9点才有卖,想吃他家的草帽面居然还得跟他打电话问他是否心情好,出不出来卖面?预约了才不会扑空。但是就因为这点神秘,所以他家的面有些神话色彩。在汽车站口百货大楼东门对面的巷子口,一辆板车上面挂了一顶草帽,那就是了,不过每天下午1点左右就没了,要吃啊,嘿嘿,您赶早!能不能吃的上,得看您造化咯!

泥鳅钻豆腐

是土家人喜爱吃的一道菜,烧制方法是先把小泥鳅放在缸里或坛子里,倒清水并放少量的食盐,喂养一夜,等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂质,再用清水冲洗,并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内,让它们乱钻,等把豆腐钻出若干小眼,再下油锅炖煮,并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等佐料。

老武鱼头
专门吃鱼头火锅的地方,是一家很小的店,里面装修成旧。菜单点菜就只有鱼头火锅,最多来点蔬菜放锅里刷刷,没其他菜。不小会,服务员端上硕大锅子。奶黄色的一大锅浓汤,依稀能见白嫩鱼肉,最上面撒的是满满一把香菜,如滚滚湘江橘子洲头那一片翠绿。舀一口鱼汤,吹邹一勺汤水,待其微凉,含在口中,细细品味。好吃。再赶紧夹鱼头鳃边嫩肉,送入口中,酸酸麻麻辣辣,再冲口一句:好吃。
吃完鱼头后还可以和店家要面条放下去煮来吃,集结鱼汤的精华,更美味.

华南湍蛙

华南湍蛙,又名石蛙?;贤耐芷匠I钤谙魇吨?,无论白天或黑夜,都能发出“梆梆”的叫声,故俗名“梆梆”?;贤耐艿娜馐窒改巯拭?,尤其烧汤,比鸡汤还香甜。

合渣

又名“懒豆渣”。以黄豆粉掺青菜叶温火煮,味美易咽,营养丰富。土家人对合渣有着深厚的感情,特别是在兵荒马乱之年,由于粮食奇缺,合渣救下了不少人的性命,流传有“辣椒当盐,合渣过年”的民谚。

酸鱼肉

土家饮食加工花样颇多,吃法讲究,菜肴讲究酸、辣、香。夏天,天气炎热,不宜吃荤腥,鱼、猪肉又易腐,拌上糯米粉子,腌制成酸鱼肉,既不油腻,又防腐、爽口,是招待宾客的佳品。


醋萝卜

醋萝卜

慈利县一些地区,一到寒冬腊月,土家的许多主妇就会将早已准备好了的瓷坛洗净,往里面倒些夏日里自制的剁辣椒,加点切得细碎的蒜或姜,再放入一小匙醋,这样“醋萝卜”的调料就全放齐了。将白萝卜切成薄薄的片或细长的条,然后置入瓷坛中,不出半月,一小坛香脆可口的“醋萝卜”就足以让人垂涎三尺了。这也充分体现了他们喜酸好辣的一种饮食习性。



张家界弥猴桃

猴桃是野生水果,武陵源盛产。果形椭圆近球形,皮黄褐色或黄绿色,表面有细绒毛,皮薄。果肉淡绿色,半透明,细嫩,汁多味香,酸甜可口。营养价值很高,每百克鲜果含维生素C100~400ml,为柑桔的5~10倍,为梨和苹果的20~28倍,故有"维生素果"之称?;购邪被?碳水化合物、钙、磷、钾等多种矿物质。果实可鲜食,亦可加工成果汁、果酱和果脯。用于制药,具有清热生津、健脾、止泻等功能,对食道癌、直肠癌、肝炎等疾病有疗效。


榨辣椒
辣椒

湖南人,无论男女老少几乎都能吃辣,在慈利县炎炎夏日里收获的辣椒大约有十几种做法,其中最受推崇的大约就是“榨辣椒”了。它是将晒干的辣椒切碎加入了粳米制成,不但可以炒着吃享受它脆脆的口感,还可以加水做成糊糊状,是极为下饭的菜之一。



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